ALIMENTI: OLIO E SALUTE, L'EXTRAVERGINE CHE PREVIENE IL CANCRO ALLA FIERA DI AREZZO

Arezzo, 15 mag. (Adnkronos) - Olio, un alimento che aiuita la
salute a star bene. Nei Paesi del Mediterraneo la mortalita' e' minore
che nei Paesi dell'Europa del Nord e degli Stati Uniti e questo grazie
soprattutto all'olio di oliva, elemento fondamentale della Dieta
Mediterranea. E' quanto e' stato affermato a MedOliva, la fiera
dell'extravergine del Mediterraneo in corso ad Arezzo Fiera fino a
dopodomani in occasione del convegno Olio e Salute. Dalle malattie
cardiovascolari all'effetto protettivo che il consumo di extravergine
d'oliva puo' avere sull'insorgenza di alcuni tumori e del diabete
oltre alla prevenzione che l'olio avrebbe nei confronti del declino
della funzione cognitiva.

Secondo il rapporto presentato ad Arezzo dall'Istituto per lo
studio e la prevenzione oncologica, la minore incidenza di alcuni
tumori in Spagna, Italia e Grecia sarebbe da riscontrare proprio
nell'alto consumo di olio (la Grecia e' la prima al mondo con 25 Kg
pro capite per anno). Secondo questo studio l'Extravergine di
qualita', utilizzato anche nelle diete di ultima generazione che
prevedono verdure e legumi, puo' rappresentare sempre di piu' un
ottimo strumento di prevenzione per le malattie della salute.
Se da un lato l'olio aiuta la salute, da Medoliva
dopo il messaggio di pace dell'inaugurazione, parte anche la teoria,
che oggi e' anche pratica, del progetto Med Cooperation: Israele,
Palestina e Toscana insieme per favorire la pace e lo sviluppo di
questi Paesi. Il Programma di cooperazione decentrata Med -
Cooperation, di cui la Provincia di Arezzo e' partner, prosegue con
entusiasmo il suo cammino e con risorse accresciute (circa 900 mila
euro in 18 mesi). Il turismo e la valorizzazione dei prodotti del
territorio sono il fulcro delle attivita' comuni: entro 18 mesi si
pensa di poter organizzare un afflusso di turisti consistente lungo la
strada della Terrasanta del Nord e la valorizzazione dei prodotti con
il marchio Med-Cooperation.

Si preannuncia ricco anche il programma di domani nella
mattinata una tavola rotonda sul tema della comunicazione
dell'extravergine nel mondo con casi aziendali e legati alla
comunicazione di un prodotto per cui c'e' ancora molto da fare. Nella
giornata si svolgera' a proposito anche la premiazione del concorso
per il miglior packaging presente in fiera. Saranno presentati in
anteprima anche i risultati di un progetto della Fondazione Via dei
Locavori che mettera' in luce gli aspetti organolettici e salutistici
dell'olio delle Terre di Arezzo. Oltre ai mini corsi di didattica che
proseguiranno per tutta la giornata con dei focus specifici sugli oli
internazionali, anche l'aria cooking dove grandi chef si daranno
appuntamento e in particolare alle 12 la sfida tra le carni della
Granda e quelle della Valdichiana.